Že kot otrok sem gledal svojo mami in ji pomagal pripravljati peciva in sladice. Pri osmih letih pa sem samostojno naredil prvo torto in tu se je rodila ljubezen do slaščičarstva.
Kdo bi si takrat mislil, da me bodo torte spremljale naprej skozi življenje vse do samostojne obrti. Najprej sem delal torte za domača praznovanja in ko je prišel je čas odločitve za smer šolanja sem si rekel: “Slaščičar bom!” Doma pa so mi nasprotovali, upiral sem se in na koncu kot kompromis izbral gostinsko šolo. V času šolanja so bile torte moja strast in tudi tekmoval sem v pripravi tort na gostinskem zboru.
Ko sem se naposled zaposlil kot kuhar, je v restavraciji prišlo do reorganizacije in spet sem pristal pri izdelavi tort. Kmalu sem stopil na samostojno podjetniško pot in v času ko sem imel svojo gostilno, za izdelavo slaščic ni bilo preveč časa. Vseeno sem pograbil vsako priložnost, da sem naredil torto za domače praznovanje ali za prijatelje.
Življenje pa piše svojo zgodbo in me je pripeljalo do točke, ko sem leta 2010 začel samostojno slaščičarsko obrt.
MOJA VIZIJA TORTE
Moja vizija torte je, da kliče po še. Da okus prepriča tudi tiste, katere se težko nagovori, da poskusijo torto. Potem pa pravijo: “Saj ne jem tort, ampak koščku vaše pa se ne da upreti.”
Torta mora biti tudi lepa, vabljiva že na pogled in potem se ji ni moč upreti. Kvalitetne sestavine, ki so dostopne preko celega leta ali le sezonsko, pa zagotavljajo poln okus, sočnost in svežino dobre torte.
Vsebina na strani www.tortefon.si in vseh ostalih podstraneh so avtorsko zaščitene. Vsaka uporaba ali posredovanje v druge medije brez pismenega dovoljenja ni dovoljena. Vse znamke, logotip in slike so zaščitene in so last podjetja Priprava sladic Stanka, Janez Fon s.p.